揭秘街头包子馅惊人内幕
近日，河南郑州街头的包子馅被曝出内含廉价并且有害的血脖肉。那么问题来了，血脖肉是啥？
蜀黍科普
血脖肉
商家习惯把血脖肉称之为槽头肉，血脖肉是猪的脖子肉，它含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，里面往往也积存着很多的病菌和病毒，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命。
据了解，为了降低成本，制作包子馅儿使用槽头肉绝不是个别现象，那么情况真是这样吗？看完下面这个视频你就知道了↓↓↓
老板说的这些可是我们日常生活中常吃的呀看到这，知道真相的你有没有觉得恶心反胃直打颤！
人过量食用血脖肉后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，人体正常的生理代谢也将受到干扰，严重者出现各种中毒症状，可致死亡。
甲状腺的主要成分是甲状腺激素，其性质稳定，耐热，要加热到℃以上时才会被破坏，也就是说商家在对血脖肉进行加工时，是很难达到℃，因此是很难符合食用安全标准的
另外，猪在防疫和生长过程中，给猪打针是通过颈部注射的，如果操作不规范会造成一些病灶，这样如果不处理的话也会造成一些污染物。所以，专家不建议食用槽头肉。
既然血脖肉这么恶心，那如何鉴别呢？
鉴别方法血脖肉肉色苍白，充满腥臭味。
血脖肉摸上去有明显的颗粒感、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
血脖肉位于生猪颈脖处，内含甲状腺、淋巴结，人吃多了会出现中毒症状。
有经验的人表示要想分辨包子馅是不是血脖肉做的，可以咬一口或者搅一下，咬一口包子，如果感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是血脖肉馅。另外可以用筷子搅拌生馅，如果馅料过于黏稠，也可能是血脖肉所做。
据某一电视节目报道，蒸包也可以通过价格来辨别是否使用血脖肉：按照一家从事蒸包的培训机构的计算，一个中等个头的蒸包，肉的成本在0.2元，调料0.1元，面等一些成本也在0.2元，也就是说，一个中等的蒸包的成本达0.5元，我们在街头看到的蒸包大个才卖0.5元，用好的馅做出来根本就不可能的。虽然说，加工可以去除淋巴等组织，但是卖家绝不会把时间浪费在这个环节。
蜀黍小伙伴们，在外吃东西一定要注意哦~尤其是在吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时，尽量选择规模大、手续齐的正规店铺，避免吃到“血脖肉”。扩散！让更多人了解真相！让更多人重视食品安全！
来源：大河报
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