南京市健康科普大讲堂NO15,本期话题

聚焦创新聚力为民

南京疾控

本期主题

年9月1日为第14个“全民健康生活方式日”，今年主题为“健康要加油，饮食要减油”，本月我们关于合理膳食及健康生活方式方面的微课已陆续推出。

9月为全民健康生活方式宣传月，研究表明，通过一些生活习惯、饮食习惯、运动的控制，可以降低40%左右的肿瘤发病率。本期推出第十五课《健康饮食，跟肿瘤说不》，和大家一起分享如何通过合理膳食来养成良好饮食习惯，降低肿瘤的患病风险。

讲授专家

医院郭静静

知识划重点

通过一些生活习惯、饮食习惯、运动的控制，可以降低40%左右的肿瘤发病率。

我们怎么通过吃，来降低这个风险呢？

1.全谷物优于精加工谷物。全谷物来自整颗谷粒的种子，比加工处理（精制）过的谷物能量密度更低，有助于维持能量平衡。而且，全谷物比精加工谷物含有更高的纤维、某些维生素和矿物质。高纤维和全谷物饮食能更好地控制体重。

2.多吃蔬菜和水果。蔬菜、豆类和水果包括许多潜在有益的维生素、矿物质、纤维、类胡萝卜素，以及其他生物活性物质如萜类、甾醇类、吲哚类和酚类等，可以帮助我们预防癌症；蔬菜水果的摄入量与降低患癌风险是有关的，特别是肺癌、口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、胃癌和结直肠癌。

3.限制加工肉类和红肉的食用量。肉类食谱分三个梯队，第一梯队是白肉类，比如说鱼、虾、禽类，有利于降低胆固醇之类的摄入，脂肪摄入也会降低。第二梯队红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉，相对于第一梯队的，我们要选择相对要少一些。第三梯队就是我们一些深加工的，比如说这种腌制品、午餐肉，在加工过程中，为了保证它的口感、风味，会添加一些防腐剂，其中特别是亚硝酸盐，会增加我们肠癌的发病风险，减少这类食品的摄入是非常重要的。

4.限制高热量食物。

5.限制含糖饮料摄入。

6.限制喝含酒精的饮料。

u男性每天饮酒≤2次

u女性每天饮酒≤1次

《南京市健康素养大讲堂微课》

为了适应在疫情防控常态化阶段下，更好的开展健康教育和健康科普知识传播，南京市疾病预防控制中心推出第一季24期《南京市健康素养大讲堂微课》，将从防疫知识、疾控预防、饮食饮水、健康生活等各个方面带来南京市健康科普讲师团的精彩讲授！

*部分图片来源网络，非商业用途，仅作为科普传播素材。若有侵权，请联系删除。*

供稿/南京疾控健教科杨菲菲

审核/南京疾控健教科陈旭鹏

编辑/南京疾控微创团队陈林

致敬追求健康的你

南京市疾控中心

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